blackjack skall i detta fall handla om kortspelet med detta namn och inte vare sig filmen eller kondomerna som även de heter blackjack. Spelet uppkom genom en modifiering av franska "Vingt-et-Un" eller 21. Namnet blackjack kom sig av den storvinst som utlovades för knekt i spader eller klöver i kombination med spader ess. En svart 21:a således och knektens namn på engelska är jack vilket då blev antaget för spelet. I Sverige förr och nu spelas 21 där korten har de vanliga värdena som 11 för knekt, 12 för dam och 1 eller 14 för esset. I blackjack värderas dessa istället för 10 förutom esset som är 1 eller 11.
I Amerika startade spelet 21 när hasardspel legaliserades i Nevada 1931. Det var först senare som spelet bytte namn. Vinsten för en spelare är dubbel insats men för denna särskilda svarta 21 betalades 10 gånger. Största vinsten en spelare kan få under en omgång är vid splittning. Detta är möjligt om spelaren får två kort med lika värde. Därefter beror det på bordets regler om ytterligare split får göras om lika värde upprepas. Därmed har vi kommit in i spelarens valmöjligheter. Detta val måste göras efter att två kort delats ut till denne och ett kort till dealern. Man kan fortsätta ta kort, kallas "hit", kan välja att stanna – "stand", dubbla eller split. Dubblingen "double down", kräver ytterligare förklaring: Spelaren dubblar sin insats och får normalt sett då endast ett kort till. Detta kan dock ha avvikelser. Man kan på en del kasinon även ge upp, "surrender" men det gör man knappast efter två kort. Att ge upp renderar i att man förlorar endast halva insatsen. Om man hamnat i ett läge där det inte finns någon chans att vinna kan man välja detta i de fall insatsen varit särskilt stor. Det skulle inträffa om man dragit flera låga kort men står under 17, dealerns kort är exempelvis 10 poäng. Då är risken stor att nästa kort är klätt eller minst 7. Tar spelaren kortet är risken att tjocka sig stor, låter man dealern ta det så vinner denne.
På en del bord kan man även spela över eller under. Detta gäller de två första korten om de är över eller under 13. Satsar man på under gäller det att få under 13. Får man två ess och har satsat under vinner man en och en halv gånger insatsen. Reglerna för blackjack är i övrigt under dessa punkter:
Vid oavgjort råder stora skillnader kasinon emellan. Vanligen förlorar spelaren vid 17, 18 och 19, samt behåller insatsen vid 20 och 21. Men på Casino Cosmopol behåller alltid spelaren sin insats vid oavgjort, detta kallas "push". Det kan bli oavgjort endast vid de nämnda poängen eftersom dealern alltid måste stanna på 17 eller mer samt dra kort vid allt under 17. I Sverige har man regel om minsta insats som vanligen är 20 kronor och högsta är en 600-del av prisbasbeloppet, vilket för närvarande ger ett resultat av drygt 70 kronor, dvs i praktiken 70 kronor jämnt.
Man delar upp korten i mjuka och hårda beroende på dess värde. Härigenom utvecklas en grundläggande strategi för hur man bör agera i vissa givna lägen. Men om man skall följa den eller gå på instinkt kan bara avgöras i ett "skarpt läge", med det menas att man står därpå kasinot och har avgörandet i sin hand. Mjuka händer är alla som innehåller ess, alla andra är hårda. Mjuka händer kan inte bli tjock. Därefter bygger tabellen på agerandet om egna korten är X och dealerns kort är Y. Bästa möjligheterna att dubbla ligger i egna korten som har poängen 10 eller 11 och dealerns inte är ess. Bör även undvikas vid egna 10 och dealern även har 10. Andra goda tips är att alltid ta kort när man är 8 eller under och att alltid stanna på 17 eller mer.
blackjack i Sverige började man spela på krogen efter att AB Restaurang Rouletter startade 1963. Spelet tar inte så stor plats varför många utskänkningsställen satsade på detta extra tillskott och även som underhållning för gästerna. Bolaget blev senare Cherryföretaget och är så ännu, numer dotterbolag till Betsson AB. Ute på sjön, färjor och fartyg är det även där som hasardspel bedrivs av Cherryföretagen. Namnet kommer från de körsbär som dök upp i de enarmade banditer som även de ställdes ut runtom i Sverige genom företagets försorg.